• Bald ist es so weit: Die heimische Erdbeer-Saison geht wieder los! Wir haben schon heute das perfekte Frühlingsrezept für Sie: Erdbeer-Tiramisu im Glas. 

    Zutaten

    500 g Erdbeeren

    250 g Mascarpone

    250 g Magerquark

    100 g Löffelbiskuit (ca. 2 Stück pro Glas)

    3 EL Zucker

    1 Limette (frisch gepresst)

    1 Päckchen Vanillezucker

    100 ml Orangensaft

    Minze oder Zitronenmelisse (zum Dekorieren)

Zubereitung

 

1. Putzen Sie zunächst die Erdbeeren und pürieren Sie 150 g davon mit einem Esslöffel Zucker. Das Püree kommt in den Kühlschrank.

2. Vermengen Sie den Mascarpone, den Quark, zwei Esslöffel Zucker, Limettensaft und Vanillezucker in einer Schüssel.

3. Nun schneiden Sie 250 g Erdbeeren klein. Heben Sie diese vorsichtig unter die Mascarponecreme.

4. Halten Sie die Gläser bereit: Je nach Größe und Belieben werden ein oder anderthalb Löffelbiskuits in Stücke gebrochen und in die Gläser gefüllt. Beträufeln Sie den Löffelbiskuit mit 1 – 2 Teelöffeln Orangensaft.

5. Geben Sie jeweils eine Schicht Mascarponecreme und eine Schicht Erdbeerpüree auf den Löffelbiskuit.

6. Verteilen Sie darauf einen in Stücke gebrochenen Löffelbiskuit und beträufeln sie ihn mit 1 – 2 Teelöffeln Orangensaft.

7. Nun folgen die letzte Schicht Mascarponecreme und darauf die letzte Schicht Erdbeerpüree. Stellen Sie das Erdbeer-Tiramisu im Glas für mindestens eine Stunde kalt.

8. Zum Servieren mit den restlichen Erdbeeren und Minze dekorieren.

Guten Appetit!