• Es muss ja nicht immer nur Fleisch sein. Mit diesem veganen Geschnetzelten überzeugen Sie nicht nur an Valentinstag, sondern an allen 365 Tagen im Jahr. Probieren Sie es doch einfach aus:

    Zutaten:

    2 EL Weizenmehl

    400 g Jasminreis

    1 Zweig Thymian

    4 EL Hefeflocken

    250 g frische Austernpilze

    250 g frische Maitake

    300 - 400 g vegane Hähnchen-Alternative

    2 TL vegane Worcestershiresauce

    3 Knochblauchzehen

    600 ml Pflanzendrink

    2 rote Zwiebeln

    1/4 TL Piment

    Pfeffer und Salz

    Rapsöl

Zubereitung:

 

1. Den Reis gründlich waschen, um eine optimale Konsistenz zu schaffen.

2. In der Zwischenzeit das vegane Geschnetzelte mit der Hand zurechtzupfen und mit den Zwiebeln mit etwas Öl bei geringer Hitze in einem Topf anbraten.

3. Nun den Knoblauch mit einer Gabel auspressen und mit den Pilzen unter das vegane Geschnetzelte unterheben.

4. Das Ganze mit dem Pflanzendrink ablöschen und Weizenmehl sowie Hefeflocken hinzugeben.

5. Jetzt den gewaschenen Reis mit ausreichend Wasser und etwas Salz in einem separaten Topf aufkochen lassen.

6. Im vorletzten Schritt das vegane Geschnetzelte mit Piment, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer abschmecken und die Thymianblätter vorsichtig abzupfen.

7. Als Letztes den Reis abgießen, mittig auf den Teller platzieren, das vegane Geschnetzelte hinzugeben und mit einigen Thymianblättern versehen.

Guten Appetit!